Thông tin chung
Đã từ lâu bánh dẻo đã trở thành một loại bánh đặc trưng không thể thiếu trong nét văn hóa của người Việt, cứ vào dịp trung thu có hai loại bánh luôn được biết đến đó là bánh dẻo hay bánh nướng, gọi chung là bánh trung thu rất được ưa chuộng.
Bạn đã biết qua bánh dẻo vậy bạn đã biết nguyên liệu làm nên món ăn ngon và dẻo đó không? Nguyên liệu chính là bột dẻo. Bột bánh dẻo là một loại bột khá đặc biệt mà khi chế biến không cần xử lí qua nhiệt độ và có thể sử dụng ngay sau khi đã được đóng bánh. Bột dẻo là loại bột nếp được làm từ bỏng nếp sau khi đã được rang chín, người ta đem đi nghiền thành bột mịn, có màu trắng và thơm lừng mùi gạo nếp.
Cách làm bột bánh dẻo
Nguyên liệu không thể thiếu đầu tiên để làm bột bánh dẻo chính là gạo nếp. Chỉ với gạo nếp nhưng phải trãi qua công đoạn dài mới thành bột bánh dẻo nguyên chất. Cùng tìm hiểu công đoạn để làm bột gạo nếp:
Đầu tiên, gạo nếp khi mua về phải được vo kỹ, đãi thật sạch, qua nhiều nước rồi để cao cho ráo nước. Sau khi gạo nếp đã ráo, cho lên bếp rang đảo đều với lửa nhỏ, vừa đủ để chảo nóng là được cho đến khi gạo có màu hơi vàng giòn giòn và vẫn cứng tức là gạo nếp đã chín vừa. Nhưng cần lưu ý khi rang không nên để lửa quá to, đổ gạo vào chảo từng tí một và không được rang cùng với dầu mỡ.
Bột sau khi rang vàng và thơm đem ra máy xay bột để xay cho nhuyễn và đều và mịn. Công thức trộn bột bánh đó là pha đường với nước theo tỉ lệ 1:1, trộn nước đường và bột bánh theo tỉ lệ 2:1, cứ 300 gram nước đường hòa thêm cùng với 20ml dầu ăn và 10ml tinh dầu bưởi. Vậy là bạn đã có được bột bánh dẻo chuẩn vị và hoàn hảo rồi đó.
Chú ý không nên nhào bột quá lâu sẽ làm bột bị chai cũng không nên không để bột bánh nghỉ quá lâu sẽ dẫn đến hiện tượng chảy nhão, bánh mất vân sau khi đóng.
Nên mua bột bánh dẻo ở đâu?
Mặt hàng bột bánh dẻo hiện đại được đóng gói và sản xuất rất nhiều trên thị trường bởi các doanh nghiệp khác nhau. Tuy nhiên, nguồn nguyên liệu làm bột bánh dẻo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng đang là điệu được mọi người quan tâm.
Địa chỉ mua bột bánh dẻo uy tín
Mặt hàng bột bánh dẻo hiện đại được đóng gói và sản xuất rất nhiều trên thị trường bởi các doanh nghiệp khác nhau. Tuy nhiên, nguồn nguyên liệu làm bột bánh dẻo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng đang là điệu được mọi người quan tâm.
Mua bột bánh dẻo chất lượng ở đâu không phải là khó, bạn chỉ cần đến các cửa hàng bán nguyên liệu, vật dụng làm bánh là có thể tìm thấy loại bột này. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn sức khỏe cũng như chất lượng của bột bánh thì bạn nên chọn bột bánh dẻo của Kim Uy Long. Loại nếp Kim Uy Long sử dụng là giống nếp được canh tác theo tiêu chuẩn đảm bảo an toàn thực phẩm, không sử dụng chất kích thích tăng trưởng, các chất hóa học…. Nếp sau khi thu hoạch được kiểm tra, đưa về nhà máy chế biến.
Quy trình chế biến đạt chuẩn chất lượng hiện đại bởi áp dụng máy móc hiện đại đảm bảo độ mịn, dẻo của bột. Vì vậy, sản phẩm bột bánh dẻo của Kim Uy Long luôn đạt chất lượng và giữ được trọn vẹn hương thơm độ dẻo cho món bánh. Các sản phẩm đều được đóng gói cẩn thận, kỹ lưỡng có ghi rõ nguồn gốc và thành phần
